Afvallen met Gember

Gemiddelde leestijd: 18 minuten
Gember Thee

Je hebt het vast wel eens in de winkel zien liggen, die knolletjes met de gekke uitlopers. Maar weet je ook wat het is? We noemen het gember en het is een wortelstok van de gemberplant. Deze plant heet officieel de zingiber officinale en behoort tot dezelfde familie als kardemom, galangawortel en kurkuma. De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Azië, maar vanwege de populariteit wordt deze ook steeds vaker in andere tropische streken gekweekt.

De laatste jaren is gember ontzettend populair geworden in ons land en overal verkrijgbaar geworden, zowel vers als gedroogd, maar buiten Europa is deze specerij al meer dan 5000 jaar bekend als smaakmaker in gerechten én als medicijn tegen allerlei kwalen en ziektes. Maar hoe gezond is gember eigenlijk en kun je ook afvallen met gember? Wij geven je alle antwoorden en, als extraatje, ook nog eens een aantal overheerlijke recepten met gember.

Inhoudsopgave

Welke gembersoorten zijn er?

Gember wordt op allerlei manieren gebruikt en is in allerlei vormen verkrijgbaar. Zo kun je verse gember kopen in de meeste supermarkt, maar ook fijngemalen gedroogde gember in de vorm van gemberpoeder. Daarnaast vind je in veel winkels ook ingelegde gember. Dit zijn gemberstukjes die zijn ingemaakt in zuur. Houd je meer van zoet? Dan is stemgember, oftewel gember op suikerwatersiroop, of gekonfijte gember, gesuikerde stukjes gember, meer iets voor jou. Gember is in allerlei vormen verkrijgbaar en wordt in diverse wereldkeukens gebruikt als smaakmaker in allerlei gerechten.

Gember

Wat is de voedingswaarde van Gember?

Per 100 gr Gember
Kcal:62
Kj262
Water (gr)84,1
Eiwit (gr)1,2
Koolhydraten (gr)11,5
– waarvan Suikers (gr)0,0
Vet (gr)1,0
– waarvan verzadigd (gr)0,0
Vezels (gr)1,2

Is Gember gezond, en waar is Gember goed voor?

We hebben het nu kort gehad over waar gember vandaan komt, welke soorten gember er zijn en wat de voedingswaarde van gember is. Nu gaan we de vraag “Is gember gezond” en “Waar is gember goed voor” behandelen. Dit hebben we netjes hieronder puntsgewijs vermeld. Lees snel verder.

1. Rijk aan Vitaminen

We weten dat gember ontzettend lekker is in diverse gerechten, maar hoe gezond is gember eigenlijk? Allereerst is gember ontzettend gezond omdat het veel goede vitamines en mineralen bevat. Zo vind je in gember veel vitamine B1, B2, B6 en C. Vitamine B1 is belangrijk voor het functioneren van ons hart en het zenuwstelsel en zowel vitamine B1 als B2 is belangrijk voor de energievoorziening van ons lichaam. Vitamine B6 speelt een belangrijke rol in onze stofwisseling. En we weten dat vitamine C onmisbaar is in ons lichaam vanwege de positieve effecten op onze weerstand en het beschermt ons lichaam tegen vrije radicalen.

2. Rijk aan Mineralen

Daarnaast vind je in gember veel belangrijke mineralen. Een gemberwortel bevat onder andere natrium, kalium, calcium, ijzer, magnesium, fosfor, koper en zink. Zowel natrium als kalium is belangrijk voor onze bloeddruk en voor de vochtbalans in ons lichaam. Calcium is essentieel voor gezonde en sterke botten en tanden en magnesium is essentieel voor onze spieren. En zowel ijzer, koper en zink verbeteren onze stofwisseling.

3. Gember heeft een ontstekingsremmende werking

Gember heeft bovendien een ontstekingsremmende werking. Hierdoor kan de gemberwortel worden gebruikt om acute ontstekingen te behandelen, maar ook om chronische ontstekingen het hoofd te bieden. De actieve stof in gember die hiervoor verantwoordelijk is, noemen we 6-gingerol. Het gebruik van gember wordt precies om deze reden bij heel veel (chronische) aandoeningen en klachten geadviseerd.

4. Goed tegen maag- en darmklachten

Heb je wel eens last van je maag of darmen? Dan biedt de gemberwortel uitkomst! Gember is namelijk heel goed te gebruiken bij maag- en darmklachten. Het werkt goed tegen brandend maagzuur en het stimuleert de speekselproductie en de darmwerking. Zo biedt gember hulp bij acute klachten, maar helpt het ook maag- en darmklachten in de toekomst voorkomen.

5. Gember helpt tegen misselijkheid

Gember helpt bovendien tegen misselijkheid. Heb je last van wagenziekte of misselijkheid tijdens de zwangerschap? Dan is gember een gezond en makkelijk middel om snel van de misselijkheid af te komen. Kauw simpelweg op een stukje gember en het probleem is opgelost.

Wat is Zink?

Het bestandsdeel zink behoort tot de groep spoorelement en het is onderdeel van een groot aantal enzymen welke betrokken zijn bij de stofwisseling. Zink is onder andere nodig bij de opbouw van eiwitten, groei en ontwikkeling van weefsel, en voor een goede werking van je immuunsysteem.

Over het algemeen komt zink voor in verschillende voedingsmiddelen zoals vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal/schelpdieren. Dit is echter dan wel in kleine hoeveelheden.

Wat zijn de symptomen van een zinktekort?

Gelukkig zijn in Nederland vrijwel geen gevallen bekend van mensen met symptomen van een zink tekort. Een zinktekort kun je herkennen aan de volgende symptomen:

  • Andere geur en smaak
  • Afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en skelet
  • Verminderen afweer tegen infecties en nachtblindheid
  • Achterblijvende groei en ontwikkeling van het geslacht

Welke gember gebruik je?

Gember is op allerlei manieren verkrijgbaar in de winkel. De smaak van de gemberwortel is best wel sterk en niet iedereen is daar even groot fan van. Daarom wordt gember doorgaans in kleine hoeveelheden gebruikt en vind je veel bewerkte soorten gember in de schappen. Maar om optimaal te profiteren van de geneeskrachtige werking van gember, is de pure vorm van gember aan te raden. Hiermee bedoelen we de wortel zelf of de gemalen variant ervan, oftewel gemberpoeder. Zowel bij inname van verse gember als van gemberpoeder zijn de positieve gezondheidseffecten gebleken uit diverse wetenschappelijke studies.

Gemberpoeder

Hoe kun je afvallen met gember

Naast alle positieve gezondheidseffecten van gember, kan gember ook een positief effect op ons gewicht hebben. Het is namelijk uit diverse onderzoeken gebleken dat gember kan helpen bij afvallen. Hoe je kunt afvallen met gember heeft diverse redenen.

1. Verminderde Eetlust

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat gember het hongergevoel kan verminderen. Omdat je minder hongerig bent, is de verleiding om tussen de maaltijden door te snacken aanzienlijk minder en wordt afvallen makkelijker.

2. Stabiele Bloedsuikerspiegel

Gember zorgt voor een verhoogde opname van glucose in de spier- en vetcellen van ons lichaam. Dit zorgt ervoor dat de bloedsuikerspiegel sneller daalt, net als het insulinegehalte. Hierdoor kan er sneller energie worden verbrand en wordt afvallen dus eenvoudiger.

3. Betere Spijsvertering

Gember heeft een heleboel positieve effecten op onze spijsvertering. Zo stimuleert het onder andere de speekselproductie, de darmwerking en de werking van de alvleesklier. Hierdoor werkt de spijsvertering beter en dat is essentieel voor het bereiken en behouden van een gezond gewicht. Daar heb je op korte termijn al profijt van, maar zeker op de lange termijn.

Wat is spijsvertering?

Spijsvertering komt van ‘het verteren van spijzen’ en in dit geval het verteren van voedsel. Dit houdt in dat voedsel wordt afgebroken tot voedingsstoffen die het lichaam kan opnemen en gebruiken.

De voedingsstoffen worden omgezet in energie of er worden bouwstoffen van gemaakt.

De spijsvertering begint vanaf het moment dat we iets eten of drinken. Het is een groot en gecompliceerd proces waarbij meerder organen betrokken zijn. Tijdens het proces worden aal nuttige stoffen uit het voedsel gehaald. Dat wat het lichaam niet kan gebruiken verlaat ons lichaam als poep.

Het hele spijsverteringsproces duurt 24 tot 48 uur. Dit is uiteraard sterk afhankelijk van wat je precies eet en hoe gemakkelijk het voedsel te verteren is.

Hoe kun je gember gebruiken?

Hieronder hebben we een leuk en praktisch filmpje geplaatst over hoe je gember kan verwerken. Zoals we altijd zeggen “Beelden zeggen meer dan 1000 woorden”. Veel kijkplezier.

Hoe bewaar je verse gember?

Tot nu toe hebben we gelezen waar gember allemaal goed voor is, hoe gember kan helpen met afvallen en hoe je gember gebruikt. Maar gember komt vaak niet in één keer op. Gelukkig kun je gember voor een langere tijd bewaren. Hieronder een aantal manieren hoe je verse gember kunt bewaren:

1. Gember in de koelkast bewaren

Wanneer je gember wilt bewaren in de koelkast, leg het dan niet los erin. Wikkel het stukje gember in keukenrol en stop het in een ziplock zakje. Op deze manier kun je gember 3 weken lang in de koelkast bewaren.

2. Gember invriezen

Gember kan je ook gemakkelijk in de vriezer bewaren. Wanneer je een stukje nodig hebt kun je het gemakkelijk afraspen en direct gebruiken. Op deze manier kun je gember een paar maanden lang in de vriezer bewaren.

3. Gember drogen

Tot slot kun je de gember ook laten drogen. Rasp de gember, leg de gember op een stuk bakpapier en plaats het in een koele en droge ruimte. Na ongeveer 4 dagen is de gember gedroogd. Door het drogen van de gember kun je het ongeveer een jaar bewaren.

Smakelijke gember recepten voor het afvallen

1. Gemberthee

Het meest populaire recept met gember is zonder twijfel de gemberthee. Deze is bij nagenoeg elke horecagelegenheid tegenwoordig te bestellen, maar is ook nog eens eenvoudig zelf te maken ook!

Ingrediënten:
– 1 duim gember
– water

1. Schil een stuk verse gember en snijd de gember in plakjes of stukjes.
2. Breng water aan de kook.
3. Doe de stukjes gember in een glas en overgiet met het gekookte water.

Laat het even intrekken en geniet van een heerlijk én gezond drankje. Voor extra smaak is de toevoeging van een schijfje citroen ook aan te raden.

2. Citroen-gembershot

Voor een extra energieboost én een oppepper van de weerstand, is dit energyshotje ideaal.

Ingrediënten:
– 2 citroenen
– 1 duim verse gember
– 1 tl gemalen kurkuma
– snufje zwarte peper
– snufje cayennepeper

1. Pers de citroenen uit en vul een glas.
2. Schil de gember en rasp deze fijn.
3. Meng de verse gember samen met de kurkuma, zwarte peper en cayennepeper door het citroensap. Meng dit goed door elkaar.

Je powershot is klaar. Drink het zo snel mogelijk op. Dit is een echte boost voor je lijf!

3. Gemberlimonade

Gemberlimonade is de laatste jaren steeds populairder geworden. Naast dat het heel lekker is, is het ook nog eens supergezond.

Ingrediënten:
– 2 citroenen
– 1 duim gember
– 0,25 liter water

1. Pers de citroenen uit en giet het sap in een steelpan.
2. Schil de gemberwortel en rasp deze fijn.
3. Voeg de geraspte gember toe aan de citroensap en zet het op het vuur.
4. Voeg het water toe en breng dit aan de kook.
5. Wanneer het mengsel kookt, zet je het vuur uit en laat je de limonade afkoelen.

Je kunt het drankje in de koelkast bewaren en eventueel aanlengen met water als je de smaak te sterk vindt.

Afvallen met Gember

Aanvullende tips

Mocht je gember een onderdeel willen maken van jouw dagelijkse eetpatroon, let dan wel op. Gember is namelijk ontzettend gezond voor je, maar je moet er wel mee oppassen als je last hebt van galproblemen, zoals galstenen. De problemen met galstenen kunnen namelijk verergeren door het gebruik van gember.

Daarnaast wordt ook geadviseerd om op te passen met gember wanneer je bloedverdunners gebruikt. Gember heeft namelijk een verdunnend effect op ons bloed en in combinatie met bloedverdunners kan dit voor problemen zorgen. Overleg in deze gevallen met jouw arts.

Nog meer gember recepten om af te vallen?

Dit is alweer het einde van het artikel over afvallen met Gember, maar dit kan voor jou nog maar het begin zijn.

Ben je nu op zoek naar nog meer recepten met gember of gewoon op zoek naar overheerlijke gerechten waarmee je leuk, gemakkelijk en snel kan afvallen? Dan is dit hét product voor jou!

Oscar Helm heeft namelijk een boek geschreven genaamd De Afslank Receptenbijbel.

In dit boek staan +100 overheerlijke recepten die snel en makkelijk klaar te maken zijn.

Inmiddels zijn er al +2650 mensen afgevallen met De Afslank Receptenbijbel. Wil je meer weten over dit geweldige product? Klink dan snel op de onderstaande knop.

JA! IK WIL GEZOND, MAKKELIJK EN SNEL AFVALLEN

BEKIJK DE BESTE MANIER OM GEZOND AF TE VALLEN

Heb je nog vragen of opmerkingen over Afvallen met Gember? Laat dan nu een reactie achter!

Ryan Francis
Mijn naam is Ryan en ik heb een grote passie voor gezondheid en goede voeding. Dit was niet altijd zo. In mijn tiener jaren had ik last van overgewicht waardoor ik ook enorm onzeker was. Totdat ik er genoeg van had! Sinds mijn 18e ben ik begonnen met Fitness en is mijn gezondheid met stappen en sprongen vooruit gegaan. Met deze website wil ik mijn kennis delen zodat ik andere kan helpen met een gezond en fitter leven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *